盒马引入东沟飞蟹，成为消费者的新宠

最近，随着南海、黄海、渤海的相继开海，盒马将近30款特色海产品引入各地门店。南海带鱼、兰花蟹、三目蟹等销量同比增长近五成，而东沟飞蟹“Plus版”更是首次通过盒马的活鲜供应链，“飞”到了北京、上海等城市。

东沟飞蟹起源于辽宁丹东，具有地理农产品标识。丹东位于渤海湾北部，水温较低，因此东沟飞蟹生长较慢，但这种环境造就了它们更加壮实的身板。盒马水产采购李伟涛表示，东沟飞蟹的平均规格比东海和南海的蟹大约多30%。

在过去，东沟飞蟹很少能够真正走出辽宁，因为本地产业链较为分散，销售主要依赖层层代购，难以触及广阔的市场。传统销售方法中，东沟飞蟹没有规格划分，质量标准不够统一。因此，尽管质量很高，但由于品牌知名度不高，经常被误认为是“东海梭子蟹”。

通过盒马位于丹东的直采基地以及专业的活鲜运输水车，东沟飞蟹在下午上岸后傍晚就能起运，最快8小时内就能到达北京盒马门店的海鲜缸里。与传统供应链相比，盒马的渤海到海鲜缸的配送链路提高了40%的效率，极大提升了东沟飞蟹的新鲜度，同时也降低了损耗率。

近期，消费者纷纷前来购买东沟飞蟹，尤其是一些东北市民寻找家乡味道的人。杭州盒马门店的工作人员表示，上市一周来，东沟飞蟹的单店销量增长近一倍。

一位居住在杭州但来自辽宁的佟女士说：“没想到在盒马也能买到家乡的味道，秋天来几只东沟飞蟹，真是太开心了。烹饪方式一定要清蒸，吃起来更美味。”佟女士在短短一周内已经下单两次购买东沟飞蟹。

今年，盒马在全国建立了10大开海直采基地，通过6条活鲜供应链将新鲜海产品送到全国盒区房。与去年相比，整个开海的品类增长了近50%，东沟飞蟹也首次进入了盒马的供应链。盒马水产采购李伟涛表示，11月盒马还将上架更高品质的丹东红膏梭子蟹，通过不断丰富品类，让顾客从8月一直享受到年底的美味。